干鍋洋蔥雞的做法及營養價值
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用料：雞肉100克、白洋蔥1/2個、紫洋蔥1/2個、青豆20克、紅蔥頭蒜瓣各2個、口急汁5克、生抽3克、現磨黑胡椒粉少許、白胡椒粉少許、鹽1克、料酒3克、油3克
做法：
1、準備好原料，雞肉斬件，加入白胡椒粉、鹽、料酒腌制5分鐘。
2、蒜瓣拍碎，紅蔥切細丁備用。
3、白、紫洋蔥分別切大片。取一個小碗，倒入口急汁、生抽調成醬汁。
4、青豆焯水備用，焯水的時候滴幾滴油和少許鹽保持翠綠。
5、取一個鐵鍋，燒熱，倒入油，下蒜和紅蔥煸香，倒入雞肉，用小火慢慢煎出油，表皮焦香。
6、就可以把洋蔥放到鍋里了。
7、倒入調好的醬汁，再加一小碗水，加蓋燜5分鐘。
8、揭開鍋蓋，看到汁水正在收汁，撒些現磨黑椒粉提香。
9、最后倒入焯好的青豆，用勺子翻勻即可。
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更新于：2015-09-10 15:09:05