主料：蝦
輔料：香蕉、威化紙、面包渣、沙律醬、雞蛋液
調料：鹽、胡椒粉、食用油、料酒、淀粉、雞精
做法：
1、 將蝦肉切開，鹽、胡椒粉拌料酒腌一下；
2、 將香蕉切成片狀；
3、 取一大盤，在盤底鋪上干淀粉，將威化紙擺好，碼上一個香蕉片和一只蝦，包成小方塊狀，蘸滿蛋液、面包渣；
4、 坐鍋點火放油，油至八成熱時，將威化卷逐個放入鍋內炸至金黃色撈出，蘸沙律醬或煉乳食用。
特點：果香濃郁，滑軟爽脆。
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更新于：2015-09-10 15:08:52