
做法 :
1、雞爪洗干凈以后,還是要焯水的。焯水的時候放幾片姜,可以去一下腥味。焯水以后的雞爪,沖洗干凈,然后,要把指甲部分切掉。這樣吃的時候就不容易刮到嘴
2、干凈處理好的雞爪和姜片,一小段蔥,一起放在砂鍋,大火煮開,轉小火慢燉大約2個半小時。或者慢燉鍋里面。我用的是慢燉鍋,慢慢煲了4個小時吧
3、如果是慢燉鍋的話,花生和雞爪同時放進去,木瓜塊起鍋前提前半小時放入。如果用的是砂鍋或者其他什么鍋(最好是砂鍋),花生起鍋前一小時放,之后40分鐘后放木瓜塊。因為慢燉鍋的火小,所以材料都放的早,如果是燃氣灶的話,火比較大,材料就需要后放
小貼士:
熟木瓜的顏色格外鮮亮,而味道也更加香甜。
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