食譜大全 > 快手家常菜 涼拌豆角的做法(營養價值)如何做,怎么做快手家常菜 涼拌豆角好吃詳細圖片步驟

主料：
豆角一把、胡蘿卜一根、芝麻
輔料：
芝麻醬、香油、白醋、白糖、蒜蓉、熟白芝麻、鹽、蒜
做法：

1、準備好食材。

2、豆角洗凈切段。

3、胡蘿卜切片后切條。

4、鍋內熱水，將豆角放入焯熟，再放胡蘿卜焯燙。

5、撈出過涼水。

6、盛出放涼備用。

7、大蒜剁成蓉。

8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻，再加少許清水，繼續攪拌成調味汁。

9、將調味汁倒在豆角、胡蘿卜中，灑上白芝麻裝盤即可。
膳食食療
1.豆角提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
2.胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

《快手家常菜 涼拌豆角的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/103873/