食譜大全 > 芝香雞蛋西葫蘆的做法(營養價值)如何做,怎么做芝香雞蛋西葫蘆好吃詳細圖片步驟

主料：
西葫蘆1根、雞蛋1個
輔料：
蔥2根、干辣椒2根、芝麻1撮
調料：
鹽1g

做法：

1、原料集合。

2、蔥洗凈后切碎，干辣椒剪碎。

3、西葫蘆洗凈后，切2mm左右的片。

4、雞蛋打散，加入一勺溫水，1g的鹽，攪拌均勻。

5、將西葫蘆平鋪在平底鍋上，然后加入2勺食用油，撒上芝麻，蔥碎，辣椒碎。

6、小火慢煎，一面煎熟后翻面繼續煎，最后慢慢的澆上蛋液，待蛋液凝固后即可關火裝盤

7、成品
膳食食療：
1、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。雞蛋每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
注意事項：
1，這款做法，因為剪碎了干辣椒，帶點辣，很開胃，如果給小朋友們吃，可以不用放干辣椒碎。
2，可以根據自己的口味加入調料，例如椒鹽粉，五香粉。。。等。
3，非常簡單方便，適合朋友聚會的點心，或者餐前開胃菜。

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