食譜大全 > 紅魚拜年的做法(營養價值)如何做,怎么做紅魚拜年好吃詳細圖片步驟

原料：鐵甲魚300克、生姜10克、蔥10克、紅椒1只。

輔料：花生油30克、鹽5克、味精5克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油1克、生抽王10克、蠔油10克、濕生粉適量。

做法：

　　1 鐵甲魚清洗干凈，生姜去皮切粒，蔥切碎，紅椒切粒。

　　2 油熱后入鐵甲魚，用小火煎透魚兩面，加入紹酒和清湯。

　　3 用中火燒開，加入鹽、味精、胡椒粉、生抽王、蠔油燒透，用濕生粉勾芡，淋上麻油，撒上蔥花即成。

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