椒乳通菜的材料:

主料：空心菜500克，
調(diào)料：白砂糖8克，辣椒(紅，尖，干)25克，味精2克，白皮大蒜10克，香油10克，腐乳(白)25克，玉米淀粉25克，鹽5克，豬油50克
 

椒乳通菜的做法:

1.將通菜（空心菜）除去黃葉、老莖，擇段洗干凈；
2.然后用開水加豬油將通菜焯至近熟，撈出，控凈水分；
3.大蒜搗碎成泥，干辣椒切絲待用；
4.炒鍋用旺火燒熱，下入熟豬油，放蒜泥、干辣椒絲、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用濕淀粉勾芡，加香油炒勻，上盤即成。
 

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