蝦仁跑蛋的材料:

蝦仁，雞蛋，白胡椒粉，鹽，淀粉
 

蝦仁跑蛋的做法:

1)蝦去殼除腸洗凈，下調(diào)味中的鹽，胡椒粉拌勻，
2)燒熱油至微滾，下蝦仁泡透，瀝干油分；
3)雞蛋加入調(diào)味料打勻
4)燒熱4湯匙油，倒入蛋液，在半凝固狀態(tài)時下蝦仁，烘至剛熟即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

在蛋液中加入少許水淀粉，炒好的蛋會比較容易成塊，口感也比較松軟有彈性。
 

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