韭蔥熏腿派的材料:

馬鈴薯900克，鹽、黑胡椒適量，韭蔥500克，黃油70克，熏腿肉500克，濃味賽德乳酪85克，櫻桃番茄115克，面粉2湯匙，混合干香草1湯匙，牛奶300毫升（另加1—2湯匙），裝飾：，荷蘭芹數(shù)枝
 

韭蔥熏腿派的做法:

1.燒開一壺水。馬鈴薯去皮切丁，放入深鍋內(nèi)，加鹽，注入開水浸沒馬鈴薯。加蓋煮8—10分鐘至馬鈴薯軟及熟。
2.韭蔥切片，洗凈瀝干。煎鍋內(nèi)用中火融化25克黃油。加入韭蔥拌炒6—8分鐘，韭蔥須變軟但尚未呈棕色�？緺t預(yù)熱至高溫。
3.熏腿肉去皮切丁。用寬25厘米、高5厘米的耐火沙鍋，或有耐火手柄的煎鍋融化15克黃油。用中火將熏腿丁拌炒5分鐘。
4.乳酪擦碎。櫻桃番茄對切。
5.面粉和香草加入熏腿中，拌炒一分鐘。加入300毫升牛奶，不停攪拌直至牛奶煮沸。加入乳酪攪拌，直至融化，然后加入韭蔥，調(diào)味后轉(zhuǎn)為小火。
6.馬鈴薯瀝干，加黑胡椒、剩余的黃油、1—2湯匙牛奶搗成薯泥。用勺子舀出，放在熏腿肉和韭蔥上，繞成一圈，中間放櫻桃番茄。
7.烤盤放入烤箱，烤2—3分鐘，至馬鈴薯泥表面呈金黃色。荷蘭芹洗凈，剪碎，撒在餅上后上桌。
 

《韭蔥熏腿派的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/103452/