辣炒扁豆絲的材料:

扁豆切絲，干辣椒5個(gè)（根據(jù)自己口味可調(diào)），姜絲，蒜瓣，生抽，鹽，雞精
 

辣炒扁豆絲的做法:

鍋中放油,加入姜絲,蒜瓣,出香味后放入干辣椒。
倒入扁豆絲，煸炒（火要大點(diǎn)）。
扁豆絲都有些變色后，適當(dāng)?shù)谷肷�抽，鹽，繼續(xù)煸炒，火可以調(diào)得稍小點(diǎn)。
出鍋前再撒入點(diǎn)蒜末，雞精，即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

扁豆在做菜時(shí)一定要炒熟,否則會(huì)中毒,切記！
為了便于炒熟扁豆,一定把它切成細(xì)絲狀。
我喜歡用生抽上色，淡淡的。我個(gè)人認(rèn)為老抽更適合做燉煮的菜肴。
平常做菜時(shí)很少用雞精或者味精，但有時(shí)做湯或者個(gè)別菜時(shí)，會(huì)稍稍放入一點(diǎn)。
 

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