糍粑辣子的材料:

干紅辣椒，姜，蒜，白胡椒粒

糍粑辣子的做法:

1.干紅辣椒用溫水泡軟。
2.嫩姜，蒜瓣分別去皮，姜切片。
3.　用料理機(jī)把白胡椒粒磨成粉。
4.泡軟的紅辣椒洗凈瀝水。
5.分別將紅辣椒、姜片、蒜放入擂缽。由于擂缽的容量有限，所以得分撥進(jìn)行。
6.接下來就是個(gè)體力活了，將放進(jìn)去的材料碾得起蓉才行。
7.起油鍋，我用的是菜油。
8.本來，菜油應(yīng)該先燒熟放涼后再做糍粑椒的，結(jié)果我忘了，直接把辣子蓉放進(jìn)了鍋里，這樣直接導(dǎo)致最后的成品味道不夠好，下次一定注意。開中火燒，并用鏟子勤翻動(dòng)。
9.感覺菜油熬熟了，放鹽、白胡椒粉一起攪勻，就可以準(zhǔn)備出鍋了。
10.稍微晾一晾，就可以裝瓶了。以后拌涼菜、吃餃子、吃面條等時(shí)，它都可以派上用場了。

《糍粑辣子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/103320/