香椿排骨的材料:

排骨500公克，香椿50公克，雞蛋1顆，面包粉150公克，太白粉50公克，鹽1小匙，細砂糖1小匙，胡椒粉少許
 

香椿排骨的做法:

1.排骨洗凈并瀝干水分；春椿葉洗凈瀝干水分切碎，備用。
2.將面包粉與太白粉攪拌均勻，備用。
3.將作法1的排骨放入容器中加入蛋、調(diào)味料，一起攪拌均勻后腌20分鐘，備用。
4.將作法1的香椿加入作法3中一起拌均勻，備用。
5.將作法4的排骨放入作法2中均勻地沾上粉后，備用。
6.起一鍋放入適量的油并燒熱至160℃，將作法5的排骨放入入油鍋炸約3分鐘至金黃色即可撈出裝盤。

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