蘭花裙邊的材料:

用料主料：水魚裙邊500克配料：魚蓉300克、雞蛋清3個(gè)調(diào)料：雞油150克、鹽10克、味精5克、雞湯1000克、濕淀粉20克、胡椒粉5克、蔥50克、姜50克、料酒50克

蘭花裙邊的做法:

1、將水魚裙邊解切成均勻的片，用蔥、姜、料酒焯水。
2、取砂煲一個(gè)，放入裙邊，雞湯和調(diào)料，煨約60分鐘。
3、將魚蓉調(diào)味后制成蘭花狀，上籠蒸熟待用。
4、將裙邊、蘭花整齊地拼擺在盤內(nèi)，澆汁即成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

制作關(guān)鍵
掌握煨制裙邊和蒸制魚蓉的火候。

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