蔥香肉松卷的材料:

高粉200G，干酵母1TB，麥芽糖2g，鹽4g，糖20G，蛋液20G，牛奶100G，黃油30G，---表面裝飾-----------，蔥花適量，白芝麻適量，全蛋液適量，---內(nèi)陷-----------，沙拉醬適量，肉松適量

蔥香肉松卷的做法:

1.面團(tuán)后油法揉制擴(kuò)展階段，進(jìn)行第一次發(fā)酵后，排氣，滾圓靜置十分鐘。用搟面杖搟成長方形薄片，放入烤箱內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵。長到兩倍大小后，用叉子在表面扎孔，涂上蛋液，撒上鹽、蔥花和白芝麻（芝麻忘記了。。。Orz）
2.170度烤20分鐘左右（上色即可出爐）
3.將面包片翻面，在背后用刀畫出一條條線（如圖所示）不要割斷面包片
4.均勻的涂抹沙拉醬
5.撒上肉松
6.等面包片溫涼之后，小小卷起固定。切割出自己想要的長度，兩端涂沙拉醬，沾肉松

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

　�。保�一次發(fā)酵要足

２，面包片入烤箱后，上色的就可以出爐了，不要烤太久

３，一定要等面包涼了以后再卷，不然非常容易斷裂～

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