白菜燴脆皮豆腐的材料:

北豆腐1塊，白菜6塊，剁椒半湯勺，鹽，生粉，老抽2湯勺，生抽1湯勺，糖半湯勺
 

白菜燴脆皮豆腐的做法:

1.豆腐先切成麻將大小,上面撒少許鹽靜置一會(最好手撒好控制量,或泡鹽水),豆腐可以稍微拍點生粉(我沒放)下油鍋煎,煎黃之前不要隨意翻動,分兩次可煎完.
2.豆腐煎好后,白菜桿子先下鍋炒,我喜歡軟爛一些的菜桿,所以切得也不大，然后將豆腐放下去加少許水燜一會。
3.老抽兩勺,生抽一勺,糖小半勺調(diào)成汁澆上去,放入白菜葉繼續(xù)燜兩三分鐘。
4.出鍋之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

因為我放了剁椒，而且豆腐也已先入過底味了，所以沒有再加鹽，只加了點生抽和老抽，但我家寶貝愛吃煎的豆腐，所以辣椒放得很少，咸度需根據(jù)剁椒多少調(diào)節(jié)。
 

《白菜燴脆皮豆腐的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/103143/