外焦里嫩的煎鮮香菇的材料:

鮮香菇10個，蛋清1個，蒜茸適量，素油2大匙，鹽適量，干淀粉適量，生抽適量，白糖適量
 

外焦里嫩的煎鮮香菇的做法:

1.香菇放在大碗里，加蛋清，拌勻，加干淀粉，加少許鹽
2.鍋里油加熱，放蒜茸炒香，揀出蒜茸
3.改中火，逐個放入香菇，煎至兩面略微發(fā)焦
4.改大火，倒入對好的調(diào)料，翻炒，嘗味道，收干汁就可以出鍋了
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1.香菇很吸味，所以寧肯開始的時候少放鹽和生抽，快出鍋前嘗味道，不夠咸的話再添加鹽和生抽。
2.生抽要特別淡的那種，調(diào)料里可多加點水，要不然顏色太深。
3.糖的多少就看個人喜好了。
4.調(diào)料汁:少許生抽, 少許白糖，水淀粉。調(diào)好還可以在調(diào)料里點1，2滴醋，可以帶出蘑菇的甜味。
 

《外焦里嫩的煎鮮香菇的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/103141/