鹽酥鮮蝦的材料:

熟蝦300公克，青蔥1支，蒜頭3粒，辣椒1支，沙拉油5大杯，胡椒粉1/4茶匙，砂糖1小匙，鹽1小匙
 

鹽酥鮮蝦的做法:

1.將青蔥洗凈后切成蔥花；蒜洗靜后切成蒜末；辣椒洗凈后切成辣椒末備用。
2.取鍋燒干后，先倒入沙拉油，再放入鮮蝦以大火炸至蝦殼酥脆有香味溢出，即可撈起瀝干油備用。
3.另取鍋燒干，加入少許沙拉油，放入作法1的材料爆香后，再將作法2的蝦子及調(diào)味料放入以大火快炒幾下即可起鍋。
 

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