卷壽司的材料:

白飯80公克，火腿30公克，小黃瓜1小條，紅蘿卜20公克，蛋1個(gè)，壽司海苔1片，鹽1小匙，橄欖油1/2小匙，鹽1小匙，糖1又1/2小匙，醋1小匙，鹽適量，糖1小匙，米醋2小匙
 

卷壽司的做法:

1.把剛煮好的白飯放入面積較大一點(diǎn)的容器內(nèi)，加入調(diào)味料C輕輕拌勻,飯杓以平行角度切入飯中翻攪，讓飯充分入味即為壽司飯。
2.小黃瓜、紅蘿卜洗凈切長(zhǎng)條塊，以調(diào)味料B腌入味；火腿切成0.5公分的長(zhǎng)方條；蛋加入1小匙鹽打散成蛋液備用。
3.取平底不沾鍋，倒入橄欖油燒熱并使油佈滿鍋面后，慢慢倒入蛋液使之佈滿鍋面，以中火慢煎，待蛋液半熟時(shí)，將蛋皮折成4折再煎至全熟，盛出待涼，切成0.6公分的長(zhǎng)方條狀備用。
4.將一片壽司海苔放于壽司卷簾上，壽司飯鋪滿壓平在整片海苔上，再放上作法2與作法3的材料，卷起壽司卷簾并用力壓緊，取出切塊即可。

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