扒蟹黃魚翅的材料:

用料主料：水發(fā)海虎翅400克配料：蟹黃、蔥姜末調料：上湯、鹽、味精、白糖、老抽、水淀粉、蔥油
 

扒蟹黃魚翅的做法:

1、魚翅排放整齊，用紗布包好，加上湯煨制2小時取出。
2、凈鍋加蔥油，入蔥姜末熗鍋，加蟹黃炒香，加上湯，調味調色，下入魚翅慢慢煨10分鐘，勾芡，淋蔥油，盛入盤中即成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

制作關鍵
魚翅要提前煨制，口感要爛。
勾芡時掌握好時機，盡量不要破壞菜肴的形狀。
 

《扒蟹黃魚翅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/102954/