干炸草魚塊的材料:

草魚一條，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉
 

干炸草魚塊的做法:

草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。
將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片腌制30分鐘入味。
起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干淀粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。
如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復(fù)炸一遍。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

魚塊要充分入味。
魚塊炸至前裹一層干淀粉，就不會粘鍋，能保持魚的完整。

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