果仁炸牛扒的材料:

牛肉·150克　　熟花生米·50克　　雞蛋·1個　　淀粉·適量　　食用油·500克　　(實耗50克)　　胡椒粉·少許　　精鹽·1小匙　　味精·0.5小匙
 

果仁炸牛扒的做法:

1.牛肉洗凈后切成大塊，用刀脊拍松肉塊兩面，撒上鹽、味精；花生米去皮壓成小粒；
2.把雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉、水調(diào)成雞蛋糊；
3.把牛肉掛上雞蛋糊，再粘上花生米粒待用；
4.往鍋里放油，燒熱后投入掛好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，撈起裝盤即可。
注意
外脆里嫩，酥香可口。如果去掉牛肉的筋絡，肉塊的口感會更好。
 

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