資料來(lái)源：百度百科牛蛙的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過(guò)多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來(lái)滋補(bǔ)身體。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效。

黑椒牛蛙的材料:

牛蛙1只，青椒1個(gè)，紅辣椒3個(gè)，味好美黑胡椒粒，生抽，黃酒，糖，雞精，麻油，蔥姜蒜
 

黑椒牛蛙的做法:

1、牛蛙洗凈切塊。加蔥姜蒜、適量生抽、黃酒、糖、雞精、麻油，將研磨瓶調(diào)至粗檔，撒上黑胡椒粒，攪拌均勻，入冰箱靜置一兩個(gè)小時(shí)至入味。
2、鍋燒熱，倒入少量油，投入姜片蒜片爆香。入腌制好的牛蛙翻炒，噴少量黃酒，少量生抽，放入切片青椒及紅辣椒，翻炒至熟即可。盛出前再撒少許黑胡椒粒提香。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

腌制時(shí)加黑胡椒以去腥，盛出前撒黑胡椒可提香。
 

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