吊鍋蒜子牛兒蹄筋的材料:

牛兒蹄筋400克。調(diào)料：洋蔥、青椒、紅椒各20克，蒜子10克，白糖3克，味精8克，雞精6克，蠔油8克，老抽4克，美極鮮醬油5克，胡椒粉2克，蔥蒜油3克，料酒8克，萬里香3克，高湯500克，蔥段、姜片各5克，色拉油20克，濕淀粉10克,炸蒜子20克。
 

吊鍋蒜子牛兒蹄筋的做法:

1、牛蹄筋洗凈，入高壓鍋內(nèi)加蔥段、姜片、蒜子10克、料酒5克、清水壓10分鐘取出，去除雜物，洗凈撈出控水。2、洋蔥、青椒、紅椒洗凈，切重約3克的塊。3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時放入牛兒筋翻滾，下高湯、白糖、萬里香、雞精、蠔油、老抽、美極鮮醬油、胡椒粉、料酒、炸蒜子蓋上蓋子小火燜5分鐘至入味，用味精、青椒、紅椒調(diào)味，用濕淀粉勾芡，淋蔥蒜油后出鍋裝入吊鍋內(nèi)。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點：
牛筋軟糯，蒜香濃郁。
 

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