家鄉(xiāng)五花肉的材料:

五花肉600公克
 

家鄉(xiāng)五花肉的做法:

1.將五花肉整條（不用水洗），取一鍋加油將腌料A炒香后，用腌料B均勻的涂抹在肉條上，放入冰箱冷藏入味一夜，然后取出掛起，風(fēng)干至外表略皺時(shí)，再抹上腌料C，再風(fēng)干二天。
2.將腌燻料放在鋁箔紙上，并架起竹筷將作法1的肉條放置其上，蓋上鍋蓋，以中小火燻至上色。
3.燻好的肉請冷凍保存，食用時(shí)以蒸或水煮方式處理，約10～12分鐘，再切片食用。
 

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