蒸釀黃瓜的材料:

黃瓜300克，豬肉餡250克。調(diào)料精鹽1小匙，味精1小匙，紹酒少許，水淀粉適量，蔥花、姜末各少許，色拉油1大匙。
 

蒸釀黃瓜的做法:

1、將黃瓜洗凈，切成1厘米厚的段，去掉黃瓜瓤，備用。
2、將豬肉餡放入碗中，加調(diào)料攪勻，做成肉丸，放在切好的黃瓜內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘。
3、鍋內(nèi)入1大匙油燒熱，加清湯、精鹽，燒開后用水淀粉勾芡，淋在黃瓜上即成。
材料替換
原料用絲瓜替換黃瓜，稱蒸釀絲瓜。
口味變化
肉餡中加入鮮貝丁，稱為蒸釀鮮貝黃瓜。
 

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