鯛素面的材料:

A.鯛魚(yú)200g，牛蒡25g，香菇1朵，杏鮑菇10g，紅蘿卜10g，青花菜1朵，日本白素面70g，B.無(wú)味柴魚(yú)湯100g，味醂200g，醬油100g，糖1小匙，橄欖油少許
 

鯛素面的做法:

1.取一鍋倒入柴魚(yú)湯，放入鯛魚(yú)、牛蒡、味醂100g、醬油、糖，以中火煮10分鐘，再放入所有蔬菜類(lèi)一起煮至熟即可。
2.將面放入熱水中燙1分鐘，撈起放入冰水略泡，再放入熱水30秒起鍋。
3.將作法2的面以味醂100g、橄欖油拌勻后放入盤(pán)中，淋上作法1的材料與醬汁即可食用。
 

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