泡椒木耳炒鴨胗的材料:

干黑木耳25克，鴨胗300克，洗凈，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，醬油2茶匙，分兩次用，小青辣椒2條，去籽，切成絲，泡辣椒100克，切成2厘米長(zhǎng)的段，姜15克，切成片，蒜1瓣，切成片，芹菜1棵，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，鹽1/4茶匙，分兩次用，菜油80毫升
 

泡椒木耳炒鴨胗的做法:

1.把木耳用溫水泡30分鐘，去蒂，洗凈，瀝干水，放1/8茶匙的鹽，混勻。將少許鹽撒在芹菜上拌勻，腌10分鐘，沖水，擠干水，備用。
2.鴨胗片用生粉，1茶匙醬油，料酒混勻上漿。
3.炒鍋置大火上預(yù)熱。倒入菜油，待油燒至7成熱時(shí)，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分鐘左右，至香味炒出。倒入鴨胗片，快炒2分鐘。放入芹菜，木耳，醬油，炒2分鐘，鏟出裝盤。
 

《泡椒木耳炒鴨胗的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/102680/