以酸甜爽口的青瓜為柴，肉片用甜面醬炮制，加入咸鮮帶辣的剁椒，如柴堆上的焰火，為餐桌增色增香。

青瓜醬炒肉片的材料:

材料：青瓜，瘦肉，調(diào)料：剁椒，甜面醬，植物油，料酒，鹽，雞精，醋，糖
 

青瓜醬炒肉片的做法:

青瓜洗凈去頭尾，切段；瘦肉切片，加甜面醬腌一下；
鍋內(nèi)放一點油，將青瓜放進去，放醋、糖、雞精，快速翻炒幾下，即可上碟擺放
起油鍋，將肉片與甜面醬倒入，翻炒并加料酒、雞精、少許鹽；
炒熟后鋪于青瓜上面，再放上剁椒。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

瘦肉在未完全解凍下能切得薄一些，但注意炒的時候不要使肉片粘連；
青瓜段放鍋過一下即可，過火會變色，不青綠，也可以涼拌。
 

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