絲瓜小籠包的材料:

絲瓜1條，調(diào)味肉餡200公克，抗凍冷水面皮150公克，鹽少許
 

絲瓜小籠包的做法:

1.絲瓜洗凈后去皮去心，再切成條狀再切成約1公分之小塊狀后，備用。
2.取一碗公，將作法1放入再加入鹽腌漬約30分鐘后，再擠干水份，備用。
3.取一鍋盆，放入調(diào)味肉餡拌均勻后，于每片面皮中填入約10公克的肉餡，再加入作法2的絲瓜料，包成小籠包狀后放入蒸籠中。
4.起一鍋水，于鍋中放入集氣片，待水沸騰后放上蒸籠，以大火蒸約7分鐘即完成。
 

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