紅油黃瓜的材料:

黃瓜，辣椒末，芝麻，花生，鹽，醋，糖，香葉，大料，小茴香
 

紅油黃瓜的做法:

1.鍋內(nèi)加入油，放香葉，小茴香，花椒炸香后把這些都去掉，只留油。碗內(nèi)放入辣椒末，芝麻和花生碎，把滾湯的熱油澆入碗中把辣椒末炸熟出香味。再放一層辣椒末，油在七成熱時(shí)再澆到上面炸辣。再放一層辣椒末，油四五成熱的時(shí)候澆上去，這樣的顏色更好看。
2.紅油做好了，把黃瓜切成長(zhǎng)段，加入鹽淹制幾分鐘，把腌出的水倒入出去。加入醋，紅油，糖拌勻即可。
 

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