楊氏土豆泥的材料:

土豆三個，臘腸或替代品（意式牛肉或博洛尼亞香腸）一份，蔥，鹽，濃湯寶，番薯粉
 

楊氏土豆泥的做法:

1.剁土豆，以較小為宜，備好蔥末以及調料。在準備的時候可以先燒開水，完了把切好的土豆放進去，撒鹽，蓋好鍋蓋，然后你就可以忘了這茬了
2.當親愛的土豆丁們在鍋里幸福的翻滾時， 切臘腸丁，還是小一點吧，這樣就不會影響土豆原本的香味。如果你們家還有一個可以炒菜的地方那就趕緊利用起來，架一個奶鍋，放入一個濃湯寶加750ml的水，燒吧當土豆們差不多已經沒有豆形后倒盤里，用冷開水泡著，這個程序會讓最后的土豆泥變得蓬松，糯口
3.倒點高湯出來泡著臘腸丁，煮之，差不多熟了后放入爆好小蔥的油鍋稍微翻炒一遍，因為丁小所以容易炒焦，小心。注意：如果是普通的香腸而非臘腸就不需要經過明火的處理
4.把水盡量瀝干，完了不行再倒進鍋里，蒸發(fā)你總會吧。番薯粉化水攪拌均勻，倒進濃高湯里，成粘稠狀
5.鍋里已經沒有明顯的液體了，這個時候把臘腸丁放進去和土豆泥一起翻幾下，火可以適當開小一些。其后裝盤，環(huán)灑高湯濃漿~
6.（Optional）：蘋果丁，看情況吧，如果你的臘腸味道不是很腥，比較清淡，像博洛尼亞香腸，那就可以適當撒一些。不過也可能是我個人比較偏愛蘋果丁，諸位無需效仿
 

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