上素娃娃菜的材料:

娃娃菜3棵，泡發(fā)香菇2朵，胡蘿卜一小塊，蛋清一只（嚴(yán)格素食者可省略）
 

上素娃娃菜的做法:

1.娃娃菜掰開(kāi)，或?qū)ζ试賹?duì)剖開(kāi)
2.煮一鍋開(kāi)水，加入少許生油，少許食鹽，把菜放進(jìn)去煮
3.菜變軟的時(shí)候可以把香菇也扔進(jìn)去煮一下
4.娃娃菜煮熟后撈起裝盤(pán)備用
5.煮菜的同時(shí)可做另一準(zhǔn)備：打一個(gè)蛋清
6.用少許香菇精、一點(diǎn)兒食鹽、一點(diǎn)兒生抽，少許生粉，加入一碗清水?dāng)噭虺汕分?br /> 7.把香菇、胡蘿卜分別切碎
8.熱鍋將欠汁倒入煮開(kāi)，再將香菇粒和胡蘿卜粒倒入，小火，輕輕翻炒，看到欠汁越來(lái)越稠的時(shí)候，將蛋清倒入，迅速劃散，關(guān)火
9.將煮好的欠汁澆在娃娃菜上，完成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

菜品上素娃娃菜的特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更軟滑，還可以用汁來(lái)拌飯吃

美味提示：兌欠汁的時(shí)候不要放太多生粉，煮開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火，用鏟慢慢翻炒，使其變稠，這樣的欠汁才軟滑透明口感佳
 

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