榨菜肉絲蛋花湯的材料:

榨菜，肉絲，豌豆苗，雞蛋，濃湯寶（有高湯更好），水淀粉，胡椒粉，芝麻香油
 

榨菜肉絲蛋花湯的做法:

1、榨菜和豌豆苗分別用流動水清洗干凈，榨菜切成絲；肉絲用少許鹽、淀粉、生姜粉腌制備用。
2、雞蛋打入碗中，攪打成蛋液待用。
3、鍋中倒入少許油加熱，倒入腌制好的肉絲翻炒至變色，放入榨菜絲翻炒片刻，加入適量水和濃湯寶大火燒開（如果有高湯就更好了）。
4、將水淀粉加入湯中勾芡至稠，澆入蛋液煮制成蛋花，最后放入豌豆苗，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和芝麻香油攪勻即可。

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