嘎魚(yú)燉茄子的材料:

主料嘎魚(yú)、茄子。配料香蔥末。調(diào)料鹽、味精、大料、姜片、醬油、料酒。
 

嘎魚(yú)燉茄子的做法:

先將嘎魚(yú)宰殺沖洗干凈，茄子用手撕成條，炒勺上火，放入油燒至六七成熱時(shí)放入嘎魚(yú)，輕炸一下?lián)瞥觯�留底油，蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的嘎魚(yú)，烹料酒、醬油，加老湯，燒開(kāi)，放入茄子，一起燉熟時(shí)撒香菜末，出勺盛入碗中即可。
提示
此菜半湯半菜，味鮮湯濃。
 

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