如果想要額外的味道，可在食用前加上幾滴米酒或清酒在湯碗里。

大蝦米粉湯的材料:

植物油2茶匙，洋蔥1個，切碎，大蒜2瓣，剁成末，磨碎新鮮生姜1湯匙，干辣椒粗粉1小撮，雞湯2升，胡蘿卜100克，切斜片，芹菜100克，切斜片，荷蘭豆100克，新鮮大蝦350克，去皮，去沙腸，米粉100克，醬油2湯匙，白胡椒粉1/4茶匙
 

大蝦米粉湯的做法:

1.將一個大平底鍋放中火上，加植物油預(yù)熱。下洋蔥、大蒜、生姜和辣椒粉在油里炒2分鐘。加雞湯、胡蘿卜和芹菜，煮沸后將火調(diào)小。蓋上鍋蓋，煮5分鐘。加荷蘭豆和大蝦，再蓋上，煮3分鐘。
2.將米粉折斷成4厘米長，攪拌進鍋里，蓋上，合煮至少3分鐘，直到蔬菜剛變軟，大蝦變粉紅色。加入醬油和胡椒粉，攪勻即可。
 

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