水晶皮蛋的材料:

主料：韭菜花200克，
輔料：番茄120克，松花蛋（鴨蛋）10克，
調(diào)料：香油5克，白皮大蒜5克，醬油5克，白醋8克，白砂糖5克
 

水晶皮蛋的做法:

1.韭菜花洗凈切段，放入滾水中氽燙，撈出后立即浸入涼開水中待涼；
2.西紅柿洗凈，對(duì)切一半，再切成半月形塊；
3.皮蛋去殼，用涼開水浸，亦切成半月形，一起裝入盤中，加入韭菜花，淋上香油即可；
4.大蒜去皮切末，放在小碗中加醬油、白醋、白糖拌勻，端出蘸食。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
 

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