香芋豬手的材料:

豬手1000克，香芋500克，姜片30克，蔥結(jié)30克。調(diào)料色拉油50克，五香粉5克，鹽50克，糖色（白糖或冰糖加水小火熬成）50克，雞精2克，味精1克。
 

香芋豬手的做法:

1、將豬手洗凈后，斬成2厘米見方的塊，入沸水汆7分鐘。香芋去皮切成與豬手同樣大小的塊，碼上5克左右的鹽腌漬。
2、鍋中下底油燒至四成熱，放蔥、姜大火爆香后加水2000克，下入糖色、鹽、五香粉、雞精、味精，下入豬手塊改小火火靠45分鐘至軟糯，將煮好的豬手放在碗內(nèi)，香芋放面上，摻入原湯，放入籠中蒸15分鐘，上桌時(shí)翻入盤中即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
豬手軟糯，香芋爽口，搭配合理，口感爽適。
 

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