瞅見餅干盒里還剩有一些腰果，冰箱里有些雞肉，湊合著炒了一個(gè)“腰果辣雞米”，領(lǐng)導(dǎo)就著這個(gè)菜居然干掉鳥一碗飯 ，吼吼~~可見是“相當(dāng)”滴好吃咯，哈哈…菜肴特點(diǎn)：雞肉美味營養(yǎng)也全面，因?yàn)殡u肉與腰果具有兩種不同的口感，可增加人的食欲和興趣；口感：雞丁鮮嫩、腰果脆香、鮮咸微辣，食之滿口生香！

腰果辣雞米的材料:

紅甜椒，胡蘿卜，西葫蘆，雞腿肉，姜，蒜，干辣椒，烤熟的腰果，料酒，鹽，香油，陳醋，生抽，黑胡椒，水淀粉
 

腰果辣雞米的做法:

1.素材切丁，其他調(diào)料切成碎；
2.雞肉切丁，用適量料酒、鹽、香油、陳醋、生抽、黑胡椒、水淀粉腌制至少30分鐘以上；
3.熱鍋涼油將既定滑熟（變色即可）；
4.爆香辣椒姜蒜碎加入素菜丁翻炒1-2分鐘；
5.倒入雞丁加少許鹽、雞精兜勻；
6.最后倒入腰果兜勻即可（腰果實(shí)現(xiàn)已炒熟）。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1： “寧吃天上飛禽四兩，不吃地上走獸半斤”，所以請您吃盡量吃白肉（魚類、禽類...紅肉：羊、牛、豬），紅肉的肉纖維粗硬，脂肪含量較高；而白肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，對身體的健康有好處；
2：如果您的腰果是生的，鍋里不加油小火放腰果不停的翻炒，直至表面金黃，撈出備用；
3：西葫蘆可以用黃瓜代替，辣椒的多少請根據(jù)個(gè)人嗜辣程度自由調(diào)解；
4：腰果可用松仁、榛果、核桃、花生等其它健腦益智食品代替；
5：腰果雖然營養(yǎng)健康，而且不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多；
6：對腰果、花生、蠶豆過敏的人群，要注意謹(jǐn)慎食用。
選購：
1：外觀呈完整飽滿、色澤白皙、清香無異味、無蛀洞、無斑點(diǎn)的腰果；
2：如果黏手或受潮現(xiàn)象的，表示鮮度不佳，小牛建議不要購買。
保存：應(yīng)存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或擺放在陰涼、通風(fēng)處，避免陽光直射，而且應(yīng)盡快食用完畢。
食用：用腰果做菜時(shí)，為了降低熱量，不要加油，直接炒比較好。
 

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