胡蘿卜香菇燉牛腩的材料:

牛腩500g，胡蘿卜三根，干香菇六朵，香菜5G，姜一塊
 

胡蘿卜香菇燉牛腩的做法:

1.1、將香菇用溫水泡發(fā)，洗凈，泡香菇的水用細篩過濾兩次，備用。
2.2、牛腩洗凈后放入冷水鍋中，開火。燒開后煮3分鐘左右，將牛肉撈出，水倒掉不要。用溫水將牛腩表面的浮沫沖洗干凈，涼晾后再放入砂鍋中，倒入冷水和剛才泡發(fā)香菇的水，大火燒開，放入拍破的姜塊與八角，轉(zhuǎn)小火二小時。
3.3、二小時后放入切好的胡蘿卜與香菇一起煲半小時即可出鍋了，出鍋時在碗內(nèi)放鹽，點綴上香菜即可食用
 

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