茄汁雙菇蝦仁的材料:
雙菇（香菇，草菇），基圍蝦20元（23元/斤），番茄沙司，香蔥，蒜（完整1顆），鹽
茄汁雙菇蝦仁的做法:
雙菇和香蔥用鹽水泡很長(zhǎng)時(shí)間，切好。
鍋中放水，撒鹽，將基圍蝦煮個(gè)半熟，取出將蝦皮剝掉。（因?yàn)榻裉焯炖洌酝祽�，煮半熟之后皮就容易剝下�?lái)了）
整個(gè)一顆蒜全部切成蒜末，香蔥切段。（蒜的用量很大）
鍋中放油燒熱，蒜末放入后爆出蒜香。倒入番茄沙司，翻炒。
倒入雙菇，撒鹽，炒至大半熟，再與蝦仁一起翻炒，出鍋。
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