三鮮炒春筍的材料:

春筍400克，魷魚(yú)50克，蝦仁50克，蟹柳50克，蔥花、蒜末各少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1小匙，雞粉適量，水淀粉適量，色拉油2大匙。
 

三鮮炒春筍的做法:

1、春筍、蟹柳均切菱形片，魷魚(yú)花刀片，同蝦仁一同焯水。
2、凈鍋放底油，用蔥花、蒜末熗鍋，倒入春筍、魷魚(yú)、蝦仁、蟹柳，八精鹽、味精、雞粉、水淀粉等味料快速翻炒，淋明油，出鍋裝盤即成。
材料替換
用萵苣替換春筍，稱三鮮炒萵苣。
口味變化
調(diào)味料中加樹(shù)椒絲、姜絲、蔥絲、紅油，稱三絲炒春筍，加入辣醬，則稱為三鮮辣味春筍。

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