素辣子雞的材料:

猴頭菇·200克　　黃瓜·20克　　雞蛋·個　　玉米粉·適量　　地瓜粉·適量　　干辣椒·4個　　食用油·500克　�。▽嵑�50克）　　咖喱粉·小匙　　辣椒醬·1大匙　　精鹽·0.5小匙　　白糖·1小匙
 

素辣子雞的做法:

1.猴頭菇洗凈，用冷水泡軟后，撕成塊狀，再擠干水分，加入蛋、咖喱粉、精鹽、白糖、油抓拌均勻；
2.接著放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入熱油鍋中，大火炸至表面金黃，撈出瀝油；
3.黃瓜洗凈，切成滾刀塊備用；
4.鍋內留底油，用中火將玉米粉、地瓜粉爆香，加入水、處理好的猴頭菇、辣椒、辣椒醬及黃瓜，用小火煮5 分鐘至入味即可。
注意
咖喱味濃，香辣適口。加點黃瓜可使得菜品更清爽。
 

《素辣子雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/101735/