海蓬煎餅的材料:

面粉200克，糯米粉、雞蛋液各50克，海蓬子150克，香芹5克，蘭花5克。調(diào)料鹽、味精各12克，胡椒粉5克，蔥花10克，色拉油40 克。
 

海蓬煎餅的做法:

1、海蓬子洗凈入清水浸泡4小時(shí)，取出后取50克切長(zhǎng)2厘米的段；碗內(nèi)放面粉、糯米粉、雞蛋液、海蓬子段、涼水80克調(diào)成面糊，加鹽8克、味精8克、蔥花、胡椒粉調(diào)味。
2、平底鍋內(nèi)加色拉油20克，燒至六成熱時(shí)倒入調(diào)好的面糊小火煎2分鐘至一面成餅狀，將餅翻過(guò)來(lái)小火再煎2分鐘取出備用。
3、鍋內(nèi)放色拉油20克，燒至七成熱時(shí)放剩余的海蓬子大火煸炒1分鐘，加鹽4克、味精4克調(diào)味后出鍋，卷入薄餅中成三角形裝盤(pán)，用蘭花和香芹點(diǎn)綴。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
家常風(fēng)味，清香鮮脆。
 

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