沙爹雞肉丸的材料:

青椒70公克，黃椒70公克，紅椒70公克，蔥1條，雞肉丸子6個，竹簽2只，蒜頭2粒，鳳梨1片，太白粉1小匙，沙茶1大匙，高湯100公克，鹽少許，糖少許
 

沙爹雞肉丸的做法:

1.青椒、黃椒、紅椒洗凈切成塊狀備用；蔥洗凈切段備用。
2.拿起竹簽，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最后串上蔥段即為雞肉串。
3.取一油鍋熱鍋后，先放入雞肉串油炸10秒鐘后撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然后放入所有的調味料一起煮開后，加入太白粉勾芡，最后澆淋在作法2的雞肉串上即可。

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