香酥鴨腿的材料:

鴨腿，老抽，蜂蜜，鹽焗粉，食用油，西蘭花菜
 

香酥鴨腿的做法:

1.鴨腿清洗干凈后瀝干，按照使用說(shuō)明，將鴨腿里外都均勻的抹上鹽焗雞粉，放置冰箱腌制過(guò)夜；鹽焗雞粉超市有買(mǎi),各種牌子都可以.
2.在腌制時(shí)多給鴨腿按摩一下,讓其更入味.
3.第二天.鍋里燒水，水開(kāi)后，將腌制好的鴨腿放入隔水蒸15-20分鐘，關(guān)火燜10分鐘.如果大點(diǎn)鴨腿就要考慮延長(zhǎng)蒸的時(shí)間.
4.盤(pán)子里放入蜂蜜.
5.老抽與蜂蜜混合.
6.反復(fù)的刷在鴨腿上.(干了又刷,重復(fù)3-4次)
7.鍋里放入適量油燒至7成熱，小心將鴨腿放入，轉(zhuǎn)小火.
8.將熱油一遍一遍的澆在鴨皮上，直到鴨皮顏色紅亮、酥脆，撈出瀝干油份，斬片即食。
9.上桌.西蘭花飛水放入盤(pán)子周?chē)�做點(diǎn)綴.
10.因?yàn)橛蟹涿?注意油溫不能過(guò)高,否則容易糊.
11.請(qǐng)吃.....
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1.鴨腿下鍋炸的時(shí)候多余的水份要抹干，不然會(huì)炸鍋，最好用澆炸的方法.

2.鹽焗雞粉、老抽都含有鹽分，一般不需另外調(diào)味，重口味的朋友.可以佐椒鹽食用。
 

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