苦瓜清涼解夏，枸杞子性平明目，魚茸鮮嫩可口。

明目苦瓜的材料:

主料：苦瓜，
輔料：枸杞子，魚茸，
調(diào)料：鹽
 

明目苦瓜的做法:

1.將苦瓜切段去心，用鹽開水淖水到七成熟待用
2.魚茸打上勁，用裱花嘴將魚茸均勻的釀入苦瓜圈中，再將枸杞子鑲?cè)媵~茸中，放入蒸箱約六分鐘左右拿出。
3.另起鍋，打個(gè)玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上裝盤即可。
 

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