辣泡豇豆的材料:

材料：菜豆1斤，辣椒2支，蒜1粒

調(diào)味料：香油2大匙，鹽1小匙

辣泡豇豆的做法:

1.先將菜豆切去頭和尾端后再切成寸段，辣椒切末，蒜切末備用

2.滾一鍋水，放入菜豆煮約2-3分鐘，再撈出瀝干水份備用

3.取一個碗，加入蒜末、辣椒末、鹽和香油拌勻，再放入菜豆翻拌均勻即可完成

廚師叮嚀：
*菜豆即是豇豆，雖一年四季皆有生產(chǎn)，但以5-9月為盛產(chǎn)期，共有白、綠、紅和花四種花色品種，其中以白色菜豆口感最好最適合腌漬

*新鮮的菜豆色澤亮麗、豆莢細長圓直且結(jié)實、一折即會斷裂

《辣泡豇豆的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/101464/