山西人愛吃面，愛喝醋，可是我兩樣都不喜歡，我愛吃大米 。 今天上的這個(gè)剔尖是媽媽做的，面食我不靈光，不過醬是我炒的。呵呵

西紅柿剔尖面的材料:

雞精2小勺，植物油適量，西紅柿3個(gè)，水適量，富強(qiáng)粉1小碗，鹽2-2.5小勺，醬油少許，蔥少許
 

西紅柿剔尖面的做法:

1.面團(tuán)部分：富強(qiáng)粉：1小碗 水：適量 西紅柿醬：西紅柿：3個(gè) 植物油：適量 雞精：2小勺 鹽：2-2.5小勺 醬油：少許 蔥：少許
2.西紅柿洗凈切成丁待用，鍋內(nèi)倒入少許油燒熱.
3.雞蛋加1小勺雞精攪散.
4.油熱后倒入雞蛋滑散.
5.放入西紅柿丁，攪拌勻.
6.加入少許醬油，目的是使醬不發(fā)酸。不要太多，不然顏色會(huì)發(fā)黑.
7.加入1一小勺雞精.
8.根據(jù)個(gè)人口味放入咸鹽.
9.稍加一點(diǎn)水熬煮3-5分鐘即可.
10.面團(tuán)部分：面加入水?dāng)嚦蓤D片上的樣子.
11.將面團(tuán)放到剔尖板上.
12.用剔尖的撥棍將面撥入鍋中像圖上的樣子.
13.全部剔完后煮一下就可以出鍋了.
14.澆上熬好的西紅柿醬灑上香菜就OK啦，開吃吧.
 

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