豇豆肉包的材料:

餃子粉，雞蛋，酵母，水，鹽，糖，豇豆，肉糜，蔥，姜，料酒，生抽
 

豇豆肉包的做法:

1.包子皮原料:餃子粉,雞蛋,酵母,水,鹽,糖. 溫水(手溫即可)溶解酵母,靜置3分鐘激活酵母,倒入加了雞蛋,鹽,糖的餃子粉里
2.用筷子攪拌成毛絮狀
3.用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)
4.展開(kāi)面片
5.加入無(wú)味油,建議使用橄欖油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊
6.再次揉光滑
7.放在溫暖處發(fā)酵(鑒別發(fā)酵是否OK,用手指沾面粉或水插入面團(tuán)里,指孔不 回縮即可)
8.包子餡兒原料:豇豆,肉糜,蔥,姜,料酒,生抽,鹽,糖,雞蛋. 包子餡兒制作:把所有材料一股腦都給擱一堆
9.順一個(gè)方向使勁攪拌上勁兒
10.把發(fā)酵好的面團(tuán)分小劑子搟成周圍薄中間厚的面片,包上餡心
11.包成包子的模樣
12.都包好拉醒20分鐘,大火蒸12分鐘,關(guān)火虛蒸2分鐘再拿出來(lái)吃
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1,溫水溶解酵母,靜置3分鐘激活酵母,
2,面粉中家雞蛋可以增加面的韌性和柔軟度,加糖可以使得發(fā)酵的面更喧軟
3,用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)
4,展開(kāi)面片加入無(wú)味油,建議使用橄欖油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊
5,鑒別發(fā)酵是否OK,用手指沾面粉或水插入面團(tuán)里,指孔不回縮即可)
 6,包好后靜置醒發(fā)20分鐘,大火蒸12分鐘,關(guān)火虛蒸2分鐘這樣蒸出來(lái)的包子不會(huì)回縮,木有皺紋!
 

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