黑椒肥牛卷的材料:

主料：金針菇200克，肥牛150克，蘆筍尖75克。調(diào)料：雞精10克，味精2克，黑胡椒15克，白糖4克，鹽3克，生粉50克，清湯50克，色拉油500克，蠔油5克，生抽5克。
 

黑椒肥牛卷的做法:

1、將肥牛切成薄0.2厘米的片，將金針菇鋪平放在肥牛片上卷起成卷。
2、肥牛卷掛生粉糊（生粉45克，水20克調(diào)勻）放入燒至四成熱的色拉油中小火炸3分鐘至金黃撈出裝盤。
3、蘆筍尖放入沸水中大火汆1.5分鐘取出后逐一放于肥牛卷上。
4、鍋內(nèi)留3克油，放入清湯后大火燒開，加入太太樂雞精、味精、黑胡椒、蠔油、生抽、白糖、鹽調(diào)味后放入剩余的生粉勾芡，澆于肥牛卷上。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點
造型美觀，味道清淡。
 

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